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这植物, 曾是唐宋贡品, 营养丰富可替代韭菜

2020-01-31 19:26

每年清明节的时候,我们经常都会回到老家给一些已经逝去的老人扫墓。农村扫墓的时候,一般都是在山林上,每每扫完墓之后,我们回来走到乡间的道路上,会发现周围生长着一些长相奇特的野菜,不仅翠绿而还开着白色的小花,这种野菜身上结着一颗绿油油的小果实,在我第一眼看到它之后,误以为这种植物其实是龙葵,可事实上却并非如此,它的叶片一点都不像龙葵。在询问了家里的大人后,才知道原来这种野草还另有身份,是一种稀有的野菜,被人们叫做白花菜,拥有着特别高的食用以及药用价值,食用营养价值丰富,可以拿来治疗疾病,毫不过分的说,它全身上下都是宝贝。

在山林间的路边其实生长着很多不同品种的野菜,其中就有白花菜。别看这种野菜的模样有些普通,名称也普通,但这种野菜的背景和故事却一点都不普通。据说在早年间的唐宋时期,这种野菜曾是唐宋时期的一种贡品,味道非常不错。根据康熙时期的书籍记载,白花菜是夏季盛开的小白菜,可以当作韭菜食用,味道绝佳,分有红梗和白梗两种,其中红梗的白花菜最是好看,比一些常见的野菜要好得多,而且它的生长还会因为土壤有所差别。从古籍记载,我们能够看出这种野菜还曾被评为可以替代韭菜去食用的野菜,而且味道还要更胜一筹。

如此来看,白花菜确实具备很高的实用价值,除此以外,它还有很高的药用价值。接下来我们就看看它珍贵的药用价值。在著名的药籍《本草纲目》中曾经记载过白花菜,白花菜整个植株都可以拿来入药使用,它的菜根入药的话,可以起到治疗淋浊以及带下的功效,而且它的叶片也可以拿来入药,对于痢疾以及跌打损伤等病症都有不错的治疗效果。白花菜的种子入药的话还可以起到健胃以及促消化的功效。

使用白花菜的方法也很简单,比如可以直接将整个植株煮水清洗,或者是捣烂直接外敷,这样还能治疗风湿。除了药用价值外,我最喜欢的还是它的食用价值。据说白花菜还能够腌制成咸菜,吃起来味道那可谓是一绝,就连古代的一些皇帝都非常喜欢吃。既然是一种食物,自然也有一定的营养价值,而白花菜的营养价值要更胜一筹,它有着丰富的氨基酸粗纤维,还有蛋白质和多种维生素,富含着十几种的氨基酸和人体所需微量元素,甚至比蔬菜的营养价值都要高,简直是堪比豆类食物。

如果我们有机会把它制作成腌菜的话,你就能享受到皇帝才有的美食享受,口感独特美味,还能提神生津,开胃健脾,增强食欲。还拥有补肾以及预防癌症的养生功效,那么我们该如何将其制作成腌菜呢?方法也很简单,首先我们需要先去到山林中,将白花菜给采挖回来,然后去除老根,清除干净黄叶,之后放入到加入盐的水里面进行浸泡,大致十到二十分钟左右,去除掉农药和虫卵,拿清水冲洗几次后淋干水分。将盐以及辣椒等调料和白花菜一起搅拌均匀,装入罐子或容器里保存密封,等到它颜色变成黄色就可以吃,只需要半小时就可以腌制完成。

每年的四月份正值白花菜的生长旺季,照现在的时间来看,用不了多久我们就可以品尝到这种美味的食物,所以大家现在应该赶紧做足准备,时机一到赶紧去采挖。(本文版权归原作者所有,本站无所有权,本文若有侵权,请联系我们核实后进行删除)
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